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运用饮食的营养作用养生益寿是减少疾病、防止衰老的有效保证

暑天,运用饮食的营养作用养生益寿是减少疾病、防止衰老的有效保证。夏季的饮食调养是以暑天的气候特点为基础,由于夏令气候炎热,易伤津耗气,因此常可选用药粥滋补身体。《黄帝内经》里就有“药以去之,食以随之”,“谷肉果菜,食养尽之”的论点。
 
著名医家李时珍尤其推崇药粥养生,他说:“每日起食粥一大碗,空腹虚,谷气便作,所补不细,又极柔腻,与肠胃相得,最为饮食之妙也。”药粥对老年人、儿童、脾胃功能虚弱者都是适宜的。所以,古人称“世间第一补人之物乃粥也”,“日食二合米,胜似参芪一大包”。《医药六书》赞:“粳米粥为资生化育坤丹,糯米粥为温养胃气妙品。”
 
以下为你介绍七款药粥。
 
1、莲子芡实粥
 
来源《济众新编》,莲子仁去皮心30克,芡实仁15克,白茯苓50克,海松子研细10克,粳米30克。将以上前二味研成末,再入松子、粳子同煮粥,食时加蜂蜜少许。任意服食。
 
疗效: 健脾益精固涩。治脾虚泄泻,常食补五脏、安心神、聪明耳目等。
 
2、菠菜粥
 
来源《本草纲目》,鲜菠菜适量,粳米100克。先将菠菜洗净,放入沸水中,略烫数分钟,捞出后切细,同粳米煮粥。供早晚餐温热服食。
 
疗效:滋阴养血,降压,润燥。适用于高血压、老年性便秘、痔疮出血等。
 
3、杏仁糯米粥
 
材料:糯米、杏仁、冰糖、山楂糕。做法:1.将杏仁用豆浆机研制成杏仁浆,山楂糕切成丁,糯米淘洗干净待用;2.坐锅点火倒入清水,开锅后放入糯米、杏仁浆,煮30分钟后加入冰糖,食用时撒入山楂糕丁即可。
 
疗效:杏仁性温味苦、有小毒;具有止咳平喘、煊肺润肠的功效。
 
4、绿豆粳米粥:
 
绿豆60克,粳米100克。将绿豆放入温水中浸泡2个小时,再和粳米一起加1000毫升清水煮粥。此粥可每日早晚各吃一次,有祛热毒、止烦渴、消水肿的作用,特别适合老人和儿童食用。
 
5、苦瓜菊花粥:
 
苦瓜100克,菊花50克,粳米60克,冰糖适量。苦瓜洗净去瓤,切成小块。粳米和菊花洗净,二者同入锅中,加适量清水,大火水开后,将苦瓜块、冰糖加入锅中,改用小火煮至米烂粥稠即可。此粥可清暑热、止痢解毒,适用于中暑烦渴、下痢等症的辅助食疗。忌同时食用湿燥、麻辣、厚腻的食物。
 
6、西瓜皮粥:
 
西瓜皮100克,大米50克。将西瓜皮削去外表硬皮,切成丁。大米淘洗干净放入沙锅中,加入适量水和西瓜皮用旺火煮沸,再转用小火煮成粥,调入白糖,具有清热解暑、利尿消肿作用,常食可防中暑。
 
7、薏米小豆粥:
 
薏米20克,赤小豆30克,大米100克,水适量。将薏米、赤小豆用冷水浸泡2小时,大米洗净,加入适量水,同煮成粥,能健脾渗湿、清热消暑。值得一提的是虽然药粥对人体大有裨益,但由于不同的人体质各异,大家要根据自身的特点有针对性地选择食用。以上几种药粥,绿豆粥、西瓜粥偏凉性,慢性腹泻及胃寒的人就不太适合食用,即使食用也一定要注意尽量减少摄入量。此外,月经期间的妇女也不宜食用偏凉性的药粥,因为食用后容易造成月经量减少。
 
贴心提示:
 
夏季时节高温酷热,人们易动“肝火”,经常会出现莫名的心烦意乱、无精打采、食欲不振等问题,这也被称为“情绪中暑”。“情绪中暑”对夏日养生和身心健康的危害很大。特别是老年体弱者,由于情绪障碍时会造成心肌缺血、心律失常和血压升高,甚至会引发猝死。所以,有心脑血管疾病的人一定要避免生气、着急等极端情绪,尽量做到“心静自然凉”。

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